世界十大名厨排行榜
1.史正良
史正良是出生于1946年的首批国家中式烹调高级技师、四川省特一级厨师,以川菜的冷热菜肴最为精通,同时旁通鲁菜、素材、宫廷菜等菜系,从1984年开始就多次受到国外饭店的礼聘,并先后推出了太白诗酒宴、田园百鸡宴等数百款创新菜肴。
2.高炳义
高炳义是先后出版了六部专业书籍,研创500多款菜肴的中国烹饪协会副会长、中国鲁菜烹饪特级大师,曾组织策划了中央电视台的满汉全席全国电视烹饪大赛,并先后参与了多个国家举办的烹饪比赛,取得了五金一银一铜的优异成绩。
3.杨贯一
杨贯一是出生于1932年的中华国际名厨、世界御厨,曾创办了香港富临饭店,并先后担任了香港现代管理专业协会会长、中国菜文化传播中心专家等职位,凭借招牌带阿一鲍鱼而享誉国际。
4.董振祥
董振祥是出生于1961年的国家中式烹调高级技师、全国最佳厨师,曾先后师承王文昌、孙仲才、王义均等烹饪大师,目前在烹饪行业中有着较高的地位,开办的大董烤鸭店门庭若市,并且是餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。
5.孙立新
孙立新是曾先后担任过渔阳饭店、燕山大酒店、天伦王朝饭店等星级酒店厨师长、行政总厨等职位的中国当代著名国宴大师,曾先后多次担任宴请中外贵宾菜单的主设计者,以川粤鲁三个菜系最为擅长,并创新推出宝兰竹笙翅、蔬香酥烤鸭等上百种备受好评的创新菜肴。
6.林壤明
这位出身于1951年的广州市泮溪酒家行政总厨,曾多次作为中国烹饪代表团的成员之一参加到国际烹饪大赛中,还先后创制了八仙宴、田园土风宴在内的多款菜式,因职业生涯建多次获得国内和国际大赛的奖牌因此被同行戏称为“奖牌专业户”。
7.卢永良
卢永良是于1971年从事厨师工作,并师从鄂菜大师黄昌祥的全国十名最佳厨师之一,曾先后获得高级烹饪技师、中国烹饪大师等多个荣誉称号,并受邀去到国外与同行切磋技艺或进行中国烹饪技术的表演。
8.周晓燕
周晓燕是出生于1964年的中式烹调高级技师,曾在2014年被确定为是扬州三把刀·烹饪记忆代表性传承人,曾先后参编了《烹调工艺学》《中国名菜名点》等教材与书册,并先后多次受邀担任全国乃至世界烹饪大赛的评委。
9.谭添三
这位出生于1940年的极具声望的中国烹饪大师曾先后担任了湖南省烹饪协会副会长、湖南师范大学烹饪系顾问教授、长沙饭店副总经理等职位,并被誉为是湘菜大师四大天王之一,目前这位烹饪大师的徒弟徒孙在国内已经超过了500多人。
10.东林发
这位出生于1937年的国家高级烹饪技师,曾先后师从郭大鎏和萧良初,并凭借着精湛的粤、川、沪菜系的技艺而受到当时中央领导的认可,并担任了五年的国家专职厨师。
现在世界上最出名的十位名厨有哪些?
1、江振诚
江振诚是亚洲十大名厨之一,他凭借着自己的能力获得了米其林大厨的称号,并开了一家属于自己的餐厅。他严格选料,追求极致的口感和食材,使得他的餐厅获得了米其林二星餐厅的荣誉。江振诚的成就为亚洲厨师争得了更高的地位。
2、董振祥
董振祥是世界御厨协会亚太区的副主席,在很多厨艺方面都属于是第一人,他所料理出来的中餐不仅仅是味道好,更是对中餐文化的一种传承,所以成为名厨是有理由的。
3、山本征治
山本征治是来自日本的厨师,他以将日本传统日料与创新菜品相结合而著名。他的菜品不仅食材本味十足,而且色彩鲜艳、口感独特。他严格挑选食材,追求食材的原汁原味。山本征治在亚洲的十大名厨中名列第一,他的创新和创意给人们带来了无尽的惊喜和美味。
4、刘一帆
刘一帆作为亚洲十大名厨之一,以其对美食的制作环节的严格要求和对每一个细节的关注而闻名。他的严格要求体现在食材的选料、火候的控制等方面,展现出他对食材和制作过程的严格要求。
刘一帆也被称为“魔鬼厨神”,因为他的严苛程度和对食物的追求。因此,刘一帆在美食界拥有广泛的影响力和知名度。
5、孙正林
孙正林是亚洲十大名厨之一,他的厨艺可以说是到了一个出神入化的地步,出版了很多相关的美食书籍,也有不少的代表菜品。
6、郭文秀
郭文秀是新加坡法餐名厨,也是亚洲顶尖高级法国菜大厨之一。他在从事这行的过程中荣获了亚洲首位米其林三星厨师、新加坡年度最佳厨师等殊荣。他的菜品在世界范围内备受推崇,受到了许多政界人士的喜爱和追捧。因此,郭文秀是一位备受尊敬的亚洲名厨。
7、陈宝明
陈宝明是亚洲十大名厨之一,以出色的杭帮菜厨艺而闻名。他的葱包桧、油爆虾等菜品味道毫不夸张,被广大厨师称为绝品。他以杰出的杭帮菜厨艺而受到认可,是亚洲美食界的传奇人物。
8、朱晨志
朱晨志是亚洲十大名厨之一,他在整个亚洲厨界做出了很大的贡献。他荣获了亚洲十大名厨、亚洲十大青年名厨等多项荣誉。他的烹饪技巧独特,作品精美,深受人们的喜爱。
通过他的努力,他成功地将亚洲美食带入国际舞台,为亚洲和世界各地的美食爱好者带来了独特的美食体验。他的成功不仅仅代表了个人的成就,也代表了许多餐饮行业的专业人才。
9、罗慕娟
罗慕娟是亚洲十大名厨之一,她高中时就对美食产生了浓厚的兴趣,并在法国学习后开始从事米其林餐厅工作。通过多年的学习和实践,她积累了丰富的美食处理经验,创造了许多令人赞叹的美食作品。
罗慕娟的美食处理方式独特,将法式烹饪和亚洲烹饪的元素相结合,呈现出多样化的美食风味。她的美食作品不仅美味,还展现了她的专业素养和卓越的艺术追求。
10、陈岚舒
陈岚舒是一位亚洲十大名厨,她在台湾创办的法式料理餐厅每天食客络绎不绝。她曾经学习过厨艺,并且在法国巴黎的知名餐厅工作过,所以她的厨艺非常出色。
在28岁时,她成为了台湾首席法式料理主厨,并且还获得了罗莱夏朵明星主厨的头衔。她的菜肴以法式料理为主,并且拥有无限的潜力和才华。
世界厨师World Chef有哪些厨师
1、美国的布莱恩.纳高先生
2、新加坡的王俊杰先生
3、澳大利亚的尼尔柯宁汉先生
4、精通日本菜的颜孝慈先生
5、马来西亚潘水顺先生
6、英国的马克南先生
7、新加坡的梁子庚先生
8、意大利盖帝先生
9、澳大利亚的瑞卡德莫麦赛先生
10、威斯汀的厨师长苏迪华先生