红茶第一泡要倒掉吗
红茶第一泡要倒掉。
冲泡红茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。
即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。因此在冲泡红茶时，第一泡要倒掉的，但醒茶有讲究，不然倒掉的只会是茶叶中的营养物质。
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
红茶为什么第一泡要倒掉
红茶第一泡倒掉是因为茶叶在制作的过程中十分脏，唯一的方法就是过一趟水，不要让红茶的味道流失太多。
红茶第一泡倒掉是因为古时候工业技术没有那么强，炒茶都是在一个铜鼎里面炒，后来，有人偷懒，就用脚炒，这个成为了一个众所周知的潜规则，大家都知道了，所以在泡茶待客的时候，客人主人面不面坐着，主人先将茶叶冲掉一遍，然后再用茶盖刮去表面的一层泡沫，一是清洁，二是表示尊重。